Viele Menschen tun das. Ist „Vegetarismus“ ein Ausweg? Ist Ansichtssache. Vegetarier verzichten aber auch bewusst auf den Verzicht von Fisch, nicht nur von Fleisch. Andere verzichten auch auf den Verzehr von weiteren tierischen Produkten, so zum Beispiel Eier, Honig und Milchprodukten.

Viele Vegetarier betrachten dies als die ihnen einzig bzw. am meisten zusagende Möglichkeit der Ernährung. Man möchte ethische Ideale und den Willen zur Gesundheit auf diese Weise miteinander verbinden. In Indien ernähren sich ca. 40 % der Bewohner vegetarisch, in der westlichen Welt sind es wohl ca. zwei bis drei Prozent. Der Begriff „vegetarian“ stammt bereits aus dem 19. Jahrhundert.

Man akzeptiert ausschließlich pflanzliche Produkte, somit auch Pilze. Wegen der üblichen Ernährungsweise möchten Vegetarier auch nicht, dass in diesem Zusammenhang Tiere getötet werden. Der Gesundheitszustand der sich so Ernährenden soll im Vergleich zu anderen Menschen besser sein. Belegt ist, dass Vegetarier seltener an Übergewicht oder Bluthochdruck erkranken.

Aufgrund dieser Ernährungsweise kann es allerdings zur Unterversorgung mit verschiedenen Mineralien und Vitaminen kommen. Auch eine Unterversorgung mit Eiweiß könnte zustande kommen.

Vegetarier gehen davon aus, dass diese für sie ausreichend sei. Am Ende ist es doch so: Jeder muss für seine eigene Personen die Entscheidung treffen, wie er sich bevorzugt ernähren möchte.