Wie schrieb schon Pablo Neruda, der berühmte Dichter aus Chile? „Auf den Tisch gelangen, jung vermählt, der Wohlgeschmack des Meeres und der Erde, auf dass Du kennen lernst den ganzen Himmel bei diesem Gericht.“ Seeaal und Krebse sind für Neruda dabei die Schätze des Meeres. Neruda gibt damit einen entscheidenden Hinweis: Auf die richtige Zubereitung [...]

Zum Artikel